カフェを開業するなら何歳くらいがいいですか？

起業・開業よくある質問をまとめました
一覧はこちら[ 起業・開業よくある質問 ]

ご質問内容

SVを約10年経験　開業準備のプロが答えます
ショップパートナー　中島将文（ナカシマ・マサフミ）

建築工学科出身。ゼネコン・設計事務所を経て、約10年店舗の運営管理を経験。開業資金をなるべく抑え、品質が良くてランニングコストがなるべくかからない中小規模のお店づくりが得意です。
30代～40代の開業の相談や具体的なサポートが多いです。

回答します

年齢や感覚に応じたカフェを開業すればいいだけです。特に年齢は関係ないと思います。

しかし、若い方が色々な意味で体力面では有利です。
例えば、融資の条件やテナントの賃貸、メニュー開発などやはり若い方の方が有利な傾向にあります。
とはいえ、若い人と同じことをやる必要はありません。
スタイルにあったカフェをやればいいだけです。

例えば、
30代～40代で開業する
若いので機動力があります。興味をもったことを率先してやることができるので、
それを生かしたお店にするといいです。
新しいコーヒーマシーンを導入したり、流行りのパンケーキを考えたりできます。
お客様のターゲット（ペルソナ）は10代～40代くらいになってくると思います。
最初は小さいお店からスタートして、徐々に広いお店にしていくステップ型の収益モデルがあっています。

50代～で開業する
古き良き時代をイメージするカフェがいいと思います。カフェというより、喫茶の感じです。
エスプレッソマシンや、量産できるコーヒーメーカーより、サイフォンやハンドドリップで淹れるこだわり感のあるお店です。
お客様はここに来ると落ち着くと言ってもらえる。固定客から収益を伸ばす収益モデルがいいと思います。

これは、年齢にあわせたプランですので、一概ではありません。
30代で古風の人もいれば、50代で10代の感覚がわかる人もいます。

このように年齢に応じたビジネスモデルで進めれば、特別問題ありません
一番の問題は、ご自身の不得意なところで、攻めると失敗しやすいです。
くれぐれも、高額な設備投資にだけは注意してください。最初から成功する人はいないと思います。
業者が進めるからと高額なマシンを買った人を何人もみてきました。
使えなければ意味がありませんし、高級マシンを求めてくる人がいっぱいいる訳ではありません。

起業の質問や開業の質問、お気軽にご相談ください！
24時間いつでも受付中です(#^^#)

起業・開業よくある質問一覧はこちら
[ 起業・開業よくある質問 ]

プロフィール

中島将文ショップパートナー代表: 建築工学科出身。ゼネコン・設計事務所を経て、約10年店舗の運営管理を経験。
開業資金をなるべく抑えるプラン作成が得意で、品質が良くてランニングコストがなるべくかからない中小規模の飲食店開業や物販店開業をしています。年代は30代～40代の方がおもで、事業計画などの相談や具体的な開店準備のサポートが多いです。

ご質問内容

回答します

プロフィール

最新の記事