ご質問内容

お客様駐車場は何台くらいあったほうがいいですか？

By: Tatsuo Yamashita

SVを約10年経験　開業準備のプロが答えます
ショップパートナー　中島 将文（ナカシマ・マサフミ）
 
建築工学科出身。ゼネコン・設計事務所を経て、約10年店舗の運営管理を経験。開業資金をなるべく抑え、品質が良くてランニングコストがなるべくかからない中小規模のお店づくりが得意です。
30代～40代の開業の相談や具体的なサポートが多いです。

回答します

クルマでしか来店できない立地であれば少なくともテーブルの数だけないと満席にはできません。
ただしこれは、電車や徒歩で来店しないケースです。

ある程度電車や徒歩で来店が見込める
主に駅から７分以内くらいの店舗の場合、駐車場をつくるか悩む状況です。業種によりますが、テーブル数の2/3くらいが妥当な数だと思います。
ピンとこないときは、近隣店舗の駐車場の数や、使用状況をチェックすると雰囲気は掴めると思います。
もし駐車台数がキープできない場合は、近隣のコインパーキングを借り上げたり、割引チケットを配布するなどの対策でもいいと思います。

郊外道路に面していて、徒歩での来店は見込めない
やはり先にあげた通り、少なくともテーブル数分の駐車スペースを確保した方がいいです。
更に、ウェイティングを想定するのであれば、1.3倍くらいの駐車台数は必要になると思います。
それとスタッフも通勤で駐車することも考慮に入れてください。
 
駐車台数も大事ですが、駐車場の仕様も客足に影響します
たとえば主婦をターゲットにしている西松屋では、なるべく幹線道路から直接入庫しない敷地に駐車場を作り、隣の車との間隔も広く取ります。また、出入り口を２か所設けるなど、いかに駐車しやすいか考慮して設計をしています。

また、長期の放置車両や立ちションなどの迷惑行為、事故や犯罪などのトラブルも実は大変です。
駐車場待ちの列ができたり、右折入庫を認めるかなど、本業以外の悩みも多くあります。なので最近ではタイムズなどの外部に完全委託するパターンが多くなりました。

このように、車での来店を意識するのであれば、必要な台数とどのように管理をするのかよく検討してオープンしてください。

プロフィール

中島 将文ショップパートナー代表

建築工学科出身。ゼネコン・設計事務所を経て、約10年店舗の運営管理を経験。
開業資金をなるべく抑えるプラン作成が得意で、品質が良くてランニングコストがなるべくかからない中小規模の飲食店開業や物販店開業をしています。年代は30代～40代の方がおもで、事業計画などの相談や具体的な開店準備のサポートが多いです。

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